Сегодня в Казани в рамках Международного форума потребительской кооперации прошла сессия «Сохранение этнокультурного гастрономического наследия: опыт регионов». В Год единства народов России это направление приобретает особое значение.
Модератором сессии выступила Наталья Михайловна Газарян, ректор Волгоградского кооперативного института РУК.
В мероприятии также приняла участие Наталия Николаевна Ларина, заместитель председателя Правления по организации и модернизации общественного питания и производства Курского облпотребсоюза.
Участники обменялись лучшими практиками по возрождению локальных брендов, развитию гастрономического туризма и интеграции этногастрономии в образование. Были рассмотрены меры по защите и популяризации кулинарных традиций, связанных с этнической идентичностью и культурным многообразием, в рамках Концепции сохранения и развития нематериального этнокультурного достояния России.
«Сохранение гастрономического наследия – это не просто дань прошлому, но и важный вклад в будущее. Опыт регионов, представленный на форуме, демонстрирует, как бережное отношение к кулинарным традициям может стать основой для развития туризма, образования и укрепления культурной идентичности. Для Курского облпотребсоюза это направление имеет особое значение, ведь именно через вкус и аромат мы можем передать уникальность нашего края следующим поколениям», — поделилась своим мнением Наталия Николаевна.
Пресс-секретарь Курского облпотребсоюза Марина Блудова