Такую инициативу прорабатывают курские рестораторы вместе с областным Правительством. В этом помогают студенты колледжа коммерции, технологии и сервиса, которые собирают старинные рецепты края.
Планируется, что в ресторанах города можно будет попробовать картофельную друньку, суджанские вареники с дырочкой, кашу сливуху и другие блюда.
— Как бы нам сегодня ни было тяжело, мы смотрим в будущее, и курская кухня — сильный бренд региона, наш колорит, который всегда интересен, — прокомментировал идею губернатор Александр Хинштейн.