1 ноября в уютном кафе-баре «Тройка» поселка Кшенский состоялся увлекательный мастер-класс «Юный кулинар». Его организовали Потребительское общество «Советское» и Ирина Васильевна Долотова, которая является генеральным директором ООО «Кшенское», а также председателем первичной профсоюзной организации ПО «Советское». Партнером мероприятия выступила Курская областная организация Общероссийского профсоюза работников потребительской кооперации в лице её председателя Веры Сергеевны Пожидаевой.
В мастер-классе приняли участие 13 детей членов профсоюза работников ПО «Советское» и 5 юных участников клубного формирования «Затейник» МКУК «Советский ДНТ», которым руководит В.С. Харина. Активную поддержку в фото- и видеосъемке оказала методист МКУК «Советский ДНТ» В.Н. Безгинова.
Целью мероприятия стало знакомство детей с работой потребительской кооперации через вовлечение в кулинарное творчество, развитие интереса к профессиям сферы общественного питания и укрепление связи поколений. Особый акцент был сделан на наставничестве, что полностью соответствует Указу Президента Российской Федерации Владимира Путина от 1 апреля 2025 года № 197 «Об учреждении Дня наставника», а также популяризации трудовых династий в профессиях повара, кондитера и технолога.
Торжественное открытие началось с приветственного слова Ирины Васильевны Долотовой. Она подчеркнула особую важность подобных инициатив для развития детей в выборе будущей профессии, отметив, что в условиях дефицита кадров особенно важно привлекать молодежь в кооперативную систему с юного возраста. Эту стратегическую линию активно поддерживает и председатель Совета ПО «Советское» Агаси Геворкович Мхитарян, чья дальновидность и понимание важности инвестиций в молодое поколение делают возможным проведение таких профориентационных проектов. Семейный дух мероприятия был усилен присутствием работников, пришедших поддержать юных участников – детей, внуков и племянников. Личный пример подала Ирина Васильевна, чьи внуки Даниил и Анна не только активно участвовали в беседе, но и, благодаря опыту посещения общепита, показали неплохие знания в кулинарии.
Вера Сергеевна Пожидаева, как дальновидный профсоюзный лидер, всегда уделяла большое внимание ранней профориентации и привлечению молодежи в систему потребительской кооперации. Она приложила максимум усилий, чтобы впервые реализовать этот уникальный для детей формат мастер-класса на кшенской земле. В своем выступлении Вера Сергеевна не только рассказала о ключевой роли потребительской кооперации области в обеспечении жителей товарами первой необходимости, её важном значении для жизни района и многообразии профессий, связанных с производством продуктов питания, но и подчеркнула, что подобные инициативы являются стратегически важными для привлечения молодых кадров и формирования будущих трудовых династий. Её активное участие в организации и проведении этого мастер-класса стало ярким примером личной заинтересованности в развитии молодежи и укреплении профсоюзного движения.
В неформальной обстановке, преодолевая первоначальную застенчивость, состоялось знакомство с каждым ребенком. Дети с интересом рассказывали о своих родителях и увлечениях, создавая теплую и доверительную атмосферу.
Затем участников пригласили в малый зал, где их встретила Ольга Николаевна Мулдагалиева, бармен кафе-бара «Тройка», с энтузиазмом выступившая в роли наставника. Она не просто представилась, но и сразу же расположила к себе ребят, делясь увлекательными историями из своей работы и раскрывая личные секреты мастерства. Ольга Николаевна особо подчеркнула ценность передачи опыта от старшего поколения младшему, демонстрируя истинный дух наставничества.
После такого вдохновляющего знакомства, мастер-класс начался с приготовления блинчиков. Не случайно именно это угощение стало центральным блюдом дня: в ПО «Советское» оно является одной из ключевых позиций в меню, и повара готовят его практически каждый день. Ольга Николаевна демонстрировала замешивание теста и пошагово поясняла каждый этап. Затем дети под её руководством учились выпекать тонкие лепешки на профессиональном оборудовании, получая практические советы по созданию идеального лакомства. Каждый испеченный блин юные кулинары называли именем участника. Коллективно приготовленные угощения оказались замечательно вкусными, и дети с удовольствием их тут же продегустировали.
Затем юные кулинары приступили к приготовлению котлет. Ольга Николаевна продемонстрировала, как правильно приготовить фарш, а затем показала процесс формирования котлет и их подготовки к жарке, раскрывая секреты сочности и вкуса. Дети внимательно наблюдали за каждым движением опытного наставника.
Завершился мастер-класс самой приятной частью – полноценным обедом и дегустацией. На столах появились домашние котлеты с гарниром, а также блинчики с мясной и творожной начинками, искусно приготовленные поварами-наставниками Галиной Николаевной Юрочко и Еленой Сергеевной Носовой. Приятным сюрпризом для детей стало угощение от мастеров кондитерского цеха – фирменное пирожное «Лебеди». За общим столом дети в неформальной обстановке с удовольствием обменивались впечатлениями.
В торжественной части каждый юный кулинар получил Сертификат участника мастер-класса «Юный кулинар» от Курской областной организации Общероссийского профсоюза работников потребительской кооперации (КОО ОППК) и Совета ПО «Советское».
Труд наставников был отмечен заслуженными наградами. За личный вклад в организацию мастер-класса «Юный кулинар», развитие интереса детей к профессиям сферы общественного питания и укрепление связей поколений через трудовые династии и наставничество, Почетной грамотой была награждена Ирина Васильевна Долотова. Благодарности за бесценный вклад в передачу опыта были вручены наставникам: Ольге Николаевне Мулдагалиевой, Галине Николаевне Юрочко и Елене Сергеевне Носовой.
Не остались без внимания и представители культуры. За активное содействие в участии детей из клубного формирования «Затейник» в мастер-классе, вклад в формирование у подрастающего поколения интереса к профессии повара общественного питания и укрепление традиций наставничества благодарности получили сотрудники МКУК «Советский ДНТ»: Валентина Николаевна Безгинова, Валентина Сергеевна Харина, а также директор МКУК «Советский ДНТ» Наталья Николаевна Куликова. Их участие подчеркнуло, что воспитание и профориентация молодежи являются общей задачей для всех социальных институтов соловьиного края.
Общее фото на память запечатлело радостные моменты этого дня.
Организаторы выразили надежду, что подобные мероприятия помогут ребятам не только получить практические навыки, но и повысить интерес к профессиям сферы общественного питания, а возможно, и вдохновят их на поступление в Курский институт кооперации. Этот мастер-класс стал ярким примером укрепления связей поколений, популяризации трудовых династий и ценностей наставничества, демонстрируя, как потребительская кооперация заботится о своем будущем и о будущем региона.
Пресс-секретарь Курского облпотребсоюза Марина Блудова