Руководством Курского облпотребсоюза были организованы выездные семинары по приготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий. Своим опытом с коллегами поделились специалисты сразу двух передовых потребительских обществ соловьиного края: Кореневское и Суджанское.
Работники этих районов успешно справляются с поставленной задачей, имеют большой опыт и отличные показатели.
В сегодняшней статье будет рассказано о втором дне семинара, участниками которого стали
кооператоры из Щигровского, Горшеченского, Тимского и Советского районов.
Председатель Совета Курского облпотребсоюза Владимир Ефимович Пасечко лично посетил масштабное мероприятие. Кстати, именно ему принадлежит идея проведения мастер-классов. По его мнению, возможность обмена опытом, идеями и технологиями позволяет сотрудникам потребительских обществ двигаться вперед, накапливать мастерство, повышать квалификацию. Культура передачи профессионального опыта логично вписывается в принципы работы курских кооператоров.
Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий имеет массу тонкостей. Выверенными до мелочей рецептами с гостями семинара делились хозяева. Участники мастер-классов всецело погрузились в производственный процесс: от процедуры замешивания теста до дегустации готовой продукции. Кооператоры делились секретами приготовления: хлеба, лавашей, рулетов, булок, пряников, пирожков, пирожных, пицц, хачапури, печенья и др.
Большим плюсом стало представленные участникам семинара технологических карт приготовленных изделий.
Мероприятие включало в себя также посещение торговых объектов ПО «Кореневское». Председатель вышеупомянутого потребительского общества Анна Васильевна Шумарова провела для гостей экскурсию по магазинам, подробно рассказав о становлении каждого из них, трудовом коллективе и брендовой продукции.
Образцовые объекты торговые вызвали неподдельный восторг у коллег. Анна Васильевна со свойственным ей гостеприимством поделилась с участниками семинара многолетним опытом и планами на будущее.
Плодотворно поработав, кооператоры отправились в свои родные потребительские общества воплощать в жизнь полученные знания.
Марина Блудова