Соя – одна из самых популярных сельскохозяйственных культур в мире. В 2023 году Курская область лидировала по производству сои среди регионов Центрального федерального округа и оказалась на 2 месте по валовому сбору сои в стране. Было произведено почти 873 тыс. тонн сои, это на 30,6% превышает цифру предыдущего года.
Три четверти сои выращено сельскохозяйственными организациями, 24% – фермерами и индивидуальными предпринимателями.
Соя широко используется в производстве пищевых продуктов, кормовых добавок, технических средств, фармацевтических и медицинских препаратов.
Источник — Курскстат.