Отсчитывая день за днем, идет август – продолжается летняя пора. В садах, огородах поспевает или уже поспел витаминный урожай, который мы с удовольствием кушаем в сыром, вареном, жареном виде, часто приговаривая: «Ах, как вкусно!».
Разнообразные блюда, полные садово-огородных витаминов, предлагает уважаемым посетителям кафе «Встреча» дружный коллектив работников общепита.
— Пользуется спросом, конечно, салат овощной «Летний», — отметила повар кафе Татьяна Гребенникова.
Ее коллега, Ольга Небогатых, со знанием дела рассказала о процессе приготовления этого полезного и вкусного кушанья, в которое входят огурцы и помидоры, лук и зелень, растительное масло и приправы. Это аппетитное блюдо из мелко нарезанных овощей заказывают, как выяснилось, многие посетители «Встречи».
Светлана Зарубина, повар, заметила, что популярен и салат с интригующим названием – «Греческий».
— В его состав входят помидоры «Черри», лук красный, капуста пекинская, маслины зеленые без косточек, аккуратно порезанные кубиками, а еще – вкусный сыр «Фетаки», — перечислила ингредиенты кухонный специалист. -А заправляем этот витаминный набор, безусловно, оливковым маслом. Получается блюдо, образно выражаясь, просто «пальчики оближешь!».
Повара в один голос подчеркнули, что вне конкуренции на обеденном столе в кафе, естественно, молодая картошка, присыпанная ароматной зеленью, заправленная сливочным маслом. А к ней часто берут оригинальную «Шубу», в которой с грядки и свеколка, и морковь…
— Заказывают посетители «Встречи» голубцы домашние под овощной заливкой и молодой фаршированный перчик, — в один голос отметило поварское трио. –Начинка: рис, мясной фарш, обжаренный лук, морковь нового урожая… Вкуснятина! Людям нравится, а нам — радостно!
— Такой питательный комплект дополняет, конечно, ароматный компот – ассорти «Ягодный», — добавила бармен Наталья Макухина. –В нем и яблоки, и вишенки, и клубнички, и малинка – витаминка. Готовим и морс!
— Заказывают наши уважаемые посетители и уже давно ставший традиционным летний напиток, пришедший к нам по наследству от предков, — русский хлебный квас. Заглянувшие в кафе, пьют вкусный квасок да нахваливают. Мы, в свою очередь, говорим: «На здоровье!». А к чаю – торт «Кабачковый» из свежей огородины. Пожалуйста, отведайте! Кому-то по душе яблочный пирог!
— Небольшой коллектив «Встречи» трудится добросовестно, — отметила Елена Лупанова, председатель Совета ПО «Хомутовское». –И в адрес работников кафе звучат заслуженные добрые отзывы.
Елена Ивановна, душой болеющая за дело, подчеркнула, что в меню и многие другие витаминные блюда. Выбирай на вкус!
— Милые работницы «Встречи» готовят и консервации из овощей, фруктов нового урожая, варят яблочное повидло для пышных пирогов и, конечно, пекут хлебушко, который, как известно, всему голова. Они предлагают новые идеи, проявляя творчество, думая о том, чтобы каждое кушанье было и полезным, и питательным! – отметила Елена Лупанова. -Вместе мы думаем, взвешиваем, обсуждаем, учитываем пожелания посетителей кафе, ведь работаем для людей! А в этой важной работе нет мелочей!
Тамара БАНДУРИНА
Источник — газета «Районные новости» Хомутовка