В Курском институте кооперации продолжается активная реализация федеральной программы «Обучение служением» на платформе Добро.РФ. Студенты 3-го курса заочной формы обучения направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» приняли участие в социально значимом проекте, направленном на популяризацию здорового питания.
Проект под названием «Привлечение обучающихся к здоровому питанию путем внедрения в меню блюд армянской кухни на предприятиях общественного питания» ставит своей целью не только расширение кулинарного кругозора будущих специалистов, но и продвижение принципов здорового образа жизни через культуру традиционных блюд народов мира.
В рамках практического этапа под руководством доцента кафедры, кандидата технических наук Маньшина А.А., обучающиеся освоили технологию приготовления одного из самых известных блюд армянской кулинарии — «Пасуц толма постная».
Для справки:
Пасуц толма — это традиционные постные голубцы. Название происходит от армянского слова «пасуц», что в переводе означает «пост». Особенностью блюда является богатый растительным белком и клетчаткой состав: в качестве начинки используются фасоль, чечевица, нут, булгур и овощи, завернутые в виноградные или капустные листья.
Участие в подобных проектах позволяет студентам Курского института кооперации совмещать профессиональное обучение с решением актуальных социальных задач. Внедрение таких питательных и сбалансированных блюд в меню предприятий общественного питания способствует формированию у молодежи культуры осознанного и здорового питания, основанного на многовековых национальных традициях.
Пресс-секретарь Курского облпотребсоюза Марина Блудова