В ПО «Советское» завершился грандиозный ремонт кондитерского цеха – событие, которое стало настоящим прорывом для предприятия. Проект, стартовавший в конце сентября 2025 года, преобразил помещение, которые до недавнего времени находились в плачевном состоянии, и 20 января текущего года обновленный цех был запущен в эксплуатацию.
Масштаб проделанной работы впечатляет: проведена полная замена пола, стен, перегородок, кровли и кафельной плитки. Но модернизация не ограничилась только внешней отделкой. Полностью заменена устаревшая электропроводка, налажена современная система отопления и подвода воды, установлены новые выгребные колодцы, что обеспечило соответствие цеха всем санитарным нормам и требованиям безопасности.
Параллельно с ремонтом были обновлены и ключевые производственные мощности. В цех поступили две новые газовые печи, которые пришли на смену старой, постоянно выходившей из строя и требующей дорогостоящего ремонта. Также установлен новый тестомеситель, современная расстоечная камера, и, что особенно важно для качества продукции, — фильтр обратного осмоса с 8 ступенями очистки воды. Это гарантирует отсутствие ржавчины и примесей в воде, используемой для выпечки, что напрямую влияет на качество готовых изделий, особенно в газовых печах. Новая система вытяжки обеспечивает оптимальный микроклимат в производственном помещении.
Благодаря ремонту появились новые, чистые и функциональные помещения, значительно улучшающие условия труда: современный санузел, отдельное моечное отделение, удобная раздевалка, оборудованная комната приема пищи (с микроволновой печью и чайником), душевая, цех хранения сырья, мучной склад, экспедиция для отгрузки готовой продукции.
Ночная смена — сердце производства
Сейчас в обновленном цеху трудится одна ночная смена. В состав команды входят четыре высококвалифицированных пекаря-кондитера: Нина Семёнова, Елена Мальцева, Наталья Кудрявцева и Александр Москалев. Их нелегкий, но такой важный труд начинается вечером (18.00) и длится до раннего утра (6.00). Именно в ночные часы рождаются свежий хлеб и ароматная выпечка, готовые к отгрузке к 6:30.
Коллектив смены — это настоящие профессионалы, для которых пекарское дело стало призванием. Их сплоченность, ответственность и мастерство позволяют каждый день радовать потребителей вкуснейшими изделиями.
География поставок: от школ до крупных агрокомплексов
Утро в цеху начинается с отгрузки свежей продукции. ПО «Советское» активно сотрудничает с рядом образовательных учреждений, обеспечивая их качественным хлебом и булочками. В числе постоянных партнеров: Советская средняя школа №2, Крестищенская школа и Социально-аграрный техникум.
Также продукция поставляется индивидуальным предпринимателям поселка Кшенский и Воловского района Липецкой области. Важным партнером является крупный клиент — Агрокомплекс «Мансурово».
Ассортимент, проверенный временем и любовью
Выработка хлеба в ПО «Советское» в 2025 году была увеличена, что свидетельствует о стабильном спросе на продукцию. Жемчужиной производства по праву считается хлеб «Можайский». Его начали выпекать благодаря семинару, проходившему в Солнцевском районе, где были получены ценные знания и рецептура. Важность таких профессиональных обучающих мероприятий в системе кооперации невозможно переоценить – они служат источником новых идей и стимулом к развитию.
Помимо «Можайского», ассортимент включает: хлеб высшего сорта (формовой, подовый, «Сельский», «Мраморный», «Сойка»), батоны (с изюмом, сдобные), разнообразную выпечку (плетенка, ватрушки, «Ромашка», 12 видов булочек, плюшки, рогалики, изделия с сосиской/котлетой, беляши, чебуреки), песочные и заварные пирожные, сочники, сухари с изюмом и сдобой.
С недавних пор в цехе возобновили работу со слоеным тестом, предлагая слойки с ветчиной и сыром, а также сладкие фруктовые начинки.
Взгляд в будущее: новые печи и магазин горячей выпечки
В планах потребительского общества – дальнейшее развитие. Планируется закупка дополнительных электрических и газовых печей, что позволит еще более повысить качество выпечки кондитерских изделий. Большие надежды возлагаются на открытие магазина горячей выпечки при пекарне – эта инициатива позволит жителям получать продукцию «с пылу с жару», напрямую от производителя.
Спонсорская помощь – вклад в жизнь общества
Потребительское общество активно участвует в жизни района, оказывая спонсорскую помощь. Кооператоры регулярно выпекают хлеб и кондитерские изделия для нужд СВО, поддерживает сборные команды спортивной школы Советского района, а также оказывает помощь местной церкви.
Двигатель перемен: реанимация производства
Особую роль в возрождении кондитерского цеха сыграл председатель Совета ПО «Советское» Агаси Геворкович Мхитарян. Придя в район, он уже продемонстрировал свой управленческий талант, осуществив капитальный ремонт кафе-бара «Тройка», а теперь — обеспечил масштабное преображение кондитерского цеха. Его грамотный подход к решению сложных задач, а также непосредственное участие и поддержка на всех этапах запуска стали ценным вкладом в оперативное и качественное выполнение всех намеченных работ.
Мы надеемся, что проведенный ремонт и обновление оборудования позволят не только улучшить качество выпускаемой продукции, но и существенно увеличить объемы производства хлеба и выпечки, продолжая радовать покупателей вкусными и свежими изделиями.
Пресс-секретарь Курского облпотребсоюза Марина Блудова