23 января в кондитерском цехе потребительского общества «Щигровское» прошёл тёплый и насыщенный мастер‑класс «Будущие мастера» для студентов II–III курсов по профессии- повар-кондитер Щигровского филиала Советского социально‑аграрного техникума им. В. М. Клыкова. Организатором выступило ПО «Щигровское» при поддержке Курского облпотребсоюза и Курской областной организации Общероссийского профсоюза работников потребительской кооперации. Мероприятие дало возможность молодёжи получить реальный опыт работы в цехе, увидев профессию изнутри.
С тёплым приветственным словом выступила председатель совета ПО «Щигровское» Людмила Булыгина, с напутственной речью к студентам также обратились Вера Пожидаева — председатель КОО ОППК, главный технолог Курского облпотребсоюза Наталия Ларина и начальник отдела кадров Курского облпотребсоюза Елена Рогова. Практическая часть проходила под чутким руководством бригадира кондитерского цеха Л.П. Павловой и поваров‑наставников Елены Гамовой, Татьяны Татаркиной и Надежды Гатиловой.
Программа сочетала профориентацию и практику: студенты познакомились с деятельностью потребительского общества, узнали о вакансиях и требованиях производства, прошли инструктаж по технике безопасности и под контролем наставников учились выпекать хлеб, пончики, чебуреки и пиццу. Наблюдать за вниманием и азартом ребят — значит видеть, как робкие первые шаги постепенно превращаются в уверенные умения: горящие глаза, аккуратные движения рук и аромат горячей выпечки стали лучшим подтверждением успеха.
Роль наставничества в таких мероприятиях трудно переоценить. Наставники не только показывают технологию, но и передают рабочие привычки, стандарты качества и отношение к делу. Практический пример опытного специалиста помогает сократить дистанцию между теорией и производством, пробуждает интерес к профессии и даёт студентам уверенность в своих силах.
По окончании мастер‑класса участники с радостью продегустировали собственные изделия. Студенты получили сертификаты участников — это не просто признание их труда, но и важный шаг в профессиональном портфолио. Наставники и организаторы были отмечены благодарственными письмами.
Ожидаемые результаты очевидны: для студентов — ценный практический опыт, профильные навыки и заряд позитива; для потребительского общества — рост интереса к профессиям сферы общественного питания, привлечение молодых кадров и возможность подготовки сотрудников для производственной практики и дальнейшего трудоустройства. Такие инициативы создают прочный мост между образованием и потребкооперацией, способствуя долгосрочному и устойчивому развитию отрасли.
Пресс-секретарь Курского облпотребсоюза Марина Блудова