Для жителей поселка Кшенского уже давно стала привычной картина, когда накануне праздников сорока Севастийских мучеников и Пасхи у импровизированного прилавка на улице Ленина выстраивается большая очередь за вкусными, ароматными булочками-«жаворонками» и куличами. Люди с удовольствием покупают товары местного производителя ООО «Кшенское».
Оно было создано в 2015 году, когда руководством потребительского общества «Советское» было принято решение отделить торговлю от производства собственной продукции и общественного питания. Так появилось своего рода дочернее предприятие ООО «Кшенское», генеральным директором которого стала Ирина Васильевна Долотова. В 1986 году она начинала свою трудовую деятельность в ПО «Советское» технологом. Также Ирина Васильевна является председателем первичной профсоюзной организации.Предприятие – одно из немногих в Советском районе, занимающихся изготовлением хлебобулочных и кондитерских изделий, полуфабрикатов.
В кондитерском цехе, расположенном в поселке Кшенском на улице Занина, выпекают несколько сортов хлеба, пирожки с разнообразной начинкой, пирожные, пряники, делают сухари. Это далеко не полный перечень. Ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает более 100 наименований.Коллектив ООО «Кшенское» — в основном опытные специалисты, посвятившие этому делу большую часть своей жизни. На производстве заняты бригадир-пекарь Домника Зайцева, кондитеры Наталья Сиделева, Елена Мальцева, Нина Семенова. С ними работает Наталья Кудрявцева, которая имеет звание «Ветеран труда», и, несмотря на пенсионный возраст, продолжает трудиться в цехе. Женщины ежедневно заступают в ночную смену с 18 до 6 часов утра, чтобы радовать покупателей свежей, ароматной выпечкой.
Второе направление деятельности — выработка кулинарных изделий, полуфабрикатов, а также предоставление услуг общественного питания на базе кафе-бара «Тройка». После проведенного капитального ремонта в нём стало очень уютно. Современный интерьер, новая мебель, стильный бар и улучшенное освещение придали заведению элегантность.
В производственном помещении установлено современное технологическое оборудование, удобные столы, холодильники. И, судя по увеличившемуся количеству мероприятий, изменения пришлись по вкусу жителям и гостям района.
В две смены здесь трудятся повара Надежда Наумова, Елена Носова, помощники повара Марина Меркулова, Ирина Лихацких, буфетчицы-бармены Елена Шевердяева, Ольга Мулдаголиева.
И в цехе, и на кухне все работает, как отлаженный механизм, чистота везде, спецодежда – обязательный атрибут каждого специалиста.
Необходимые для производства мука, мясо, специи и другие компоненты приобретаются только у проверенных поставщиков. Процесс приготовления строго контролируется, ни один этап не обходится без внимания.Качество произведенных продуктов питания подтверждено участием в различных выставках и ярмарках.
До пандемии коронавируса, а затем и объявления в регионе режима контртеррористической операции ООО «Кшенское» было вовлечено во все районные праздники. Но самое главное — это оценка потребителя. Предприятие успешно реализует свои товары в торговых точках ПО «Советское», но есть и заказчики среди частных предпринимателей, занимающихся торговлей в районе. О доверии к продукции свидетельствует и то, что ООО «Кшенское» сотрудничает со столовыми образовательных и других организаций района, а хлебобулочные изделия ежедневно отправляются в Воловский район Липецкой области.Одним словом, продукция нашла своих покупателей.Наибольшей популярностью у жителей района пользуется «Можайский» хлеб, своего рода визитной карточкой предприятия стали заварные пирожные «Лебедь», полюбились и голубцы, пельмени, котлеты, домашняя колбаса, грудинка, вареная в луковой шелухе.
Надо отметить, что руководство ПО «Советское» в лице Агаси Мхитаряна оказывает предприятию всестороннюю поддержку. Большая часть производимых продуктов питания продается именно в торговых точках потребительского общества. Благодаря повышенному реализуют только продукцию ООО «Кшенское».Меняются времена, экономика района продолжает развиваться. С открытием нескольких сетевых продуктовых магазинов, возросла конкуренция среди местных предпринимателей. Но, ООО «Кшенское», опираясь на многолетний опыт работы ПО «Советское», все же находит возможность не только стабильно работать, но и повышать рентабельность.
Источник — газета «Нива».