Введение государственного стандарта на шаурму позволит унифицировать ее состав, чтобы покупатель точно знал, что получает в лаваше.
С точки зрения производства и безопасности в пищевом секторе все уже упорядочено. Однако под названиями „шаурма“, „шаверма“ или „донер“ сегодня могут скрываться абсолютно разные блюда. Потребителю сложно понять по названию, будет ли покупка соответствовать его ожиданиям.
Проект ГОСТа обсуждается с 2024 года. Изначально планировалось, что стандарт заработает в 2025-м, но теперь его утверждение ожидается в конце 2026 года. Документ должен четко определить термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб».
Источник: РУПОР НОВОСТИ