Уже более 20 лет в Курске успешно функционирует Производственный цех ПО «Коопзаготпромторг». В неформальном контексте кооператоры соловьиного края именуют его «пряничным цехом», так как изготовление этого лакомства является одним из приоритетных направлений. Здесь производится свыше 25 наименований пряников! Авторский сувенирный пряник этого потребительского общества по праву считается гастрономической визитной карточкой Курской области. Красноречивее всего о высоком качестве курского гостинца говорит завоеванный в Москве во время III-го фестиваля «Российский пряник» диплом первой степени в номинации «Сувенирный пряник».
После столь подробного рассказа о курском прянике стоит остановится и на другой продукции, которую изготавливают умелые руки кооператоров соловьиного края в ПО «Коопзаготпромторг». Здесь производят и реализуют кондитерские, кулинарные, хлебобулочные изделия, а также большое количество вторых блюд и всевозможных салатов. В изготовлении продукции используется только натуральное сырьё и качественные ингредиенты.
За 20 лет успешной работы кооператоры положительно зарекомендовали себя на потребительском рынке, обзаведясь постоянными клиентами. Продукция пользуется большим спросом в ПО «Курское», ПО «Фатежское», а также у ряда индивидуальных предпринимателей. В летний период цех дополнительно обслуживает два детских учреждения — Оздоровительный лагерь имени Зои Космодемьянской Курского облпотребсоюза и Спортивно-оздоровительный центр имени В. Терешковой.
Сотрудники прилагают все усилия, чтобы максимально удовлетворить существующие потребности покупателей, что весьма непросто в условиях жесточайшей городской конкуренции.
За 7 месяцев текущего года в производственном цехе было выработано:
46,7 тонны хлебобулочных изделий,
20,7 тонны кондитерских изделий,
91,3 тыс. штук печеных и жареных пирожков,
кулинарных изделий на сумму 4693 тыс. рублей.
Все эти годы коллектив цеха трудится под чутким руководством главного технолога Курского облпотребсоюза Н.Н. Лариной. Наталия Николаевна рассказала, что ассортимент изготавливаемой продукции ежемесячно обновляется. Например, этим летом меню пополнилось такими позициями как: фермерский хлеб (в состав которого входят ржаная мука, солод и тмин), батон с добавлением изюма, пирожки с колбасой и сыром и др. Готовую собственную продукцию цеха можно приобрести также в торговом павильоне «Колосок», который находится на территории универсальной базы на ул. Станционная.
Практически с самого открытия в «пряничном цехе» работает бригадир-пекарь Г.А. Коротаева. Галина Александровна пришла в потребкооперацию не сразу. По первой профессией она портной женского летнего платья. Но обстоятельства сложились таким образом, что, выйдя замуж, она переехала из Горшеченского района в Курск. В городском центре женщина окончила Курский кооперативный техникум, а затем связала свою жизнь с кооперацией. Работоспособная, мудрая и решительная Галина Александровна задает тон всему производству. На нее можно положиться в любой ситуации. Пожалуй, на таким людях и держится кооперация.
Также в цехе добросовестно трудятся повар Елена Фильчакова и пекари Наталья Гладилина и Наталья Полянская. Кооператоры получают достойную заработную плату. Зарплата пекарей составляет 61 тысячу рублей, пекаря-бригадира — 67 тысяч рублей, повара — 85 тысяч рублей.
Сотрудники не без гордости рассказали о новом современном оборудовании, которое появилось на производстве. За три года были приобретены: газовая печь, расстоечный шкаф, два тестомеса, миксер, мукопросеиватель, формовочная машина для производства песочного печенья, а также хлебный фургон LADAGranta.
За два десятилетия своей деятельности коллектив производственного цеха ПО «Коопзаготпромторг» не раз был отмечен наградами различный уровней, среди которых почетные грамоты Центросоюза, Курского облпотребсоюза, а также министерства промышленности, торговли и предпринимательства Курской области.
Не вызывает сомнения, что впереди у кооператоров соловьиного края будет еще много трудовых, производственных побед, которые по достоинству оценят как органы власти, так и жители региона.
Пресс-секретарь Курского облпотребсоюза Марина Блудова