В минувший вторник в ПО «Виктория» Мантуровского района состоялся зональный семинар по приготовлению пельменей и колбасных изделий.
Мероприятие стало вторым из пяти запланированных Курским облпотребсоюзом. Напомним, что первый зональный семинар по вопросам производства собственной продукции состоялся в ПО «Щигровское» 31 января. Обмен опытом работников производственной деятельности потребительских обществ преследовал важную цель — увеличение объема производства собственной продукции.
На сей раз мантуровские кооператоры делились своими умениями с коллегами из Солнцевского и Горшеченского районов.
В мероприятии приняли участие представители Курского облпотребсоюза: председатель Совета Курского облпотребсоюза Владимир Ефимович Пасечко, заместитель председателя правления по организации и модернизации торговли, производства и общественного питания Мария Семеновна Емельянова, главный технолог Курского облпотребсоюза Наталья Николаевна Ларина. Участников семинара встречали председатель советов двух потребобществ «Солнцевское» и «Виктория» Мантуровского района Александр Павлович Мурухач и председатель правления ПО «Виктория» Сергей Николаевич Сечин.
В самом начале встречи для гостей была организована выставка-дегустация собственной продукции кооператоров ПО «Виктория». После чего последовали мастер-классы по приготовлению пельменей и колбасы «Домашней».
В этот день коллеги-кооператоры объединились в едином порыве, создав неповторимую атмосферу доброжелательности и открытости. Дружественный настрой хозяев придал доверительный тон всей встрече. Гости внимательно следили за процессом производства, записывали рецепты, задавали много вопросов, применяли полученные знания на практике.
А поучиться, безусловно, было чему! Своим опытом с гостями делился коллектив поваров (в составе Татьяны Мухановой, Галины Кутеповой, Галины Черниковой, Татьяны Гудовой, Оксаны Земляковой и Юлии Филатовой) под руководством опытнейшего наставника — заведующей столовой Тамары Алексеевны Логачевой, стаж работы которой в системе потребкооперации составляет уже 41 год!
Мантуровкие мастерицы продемонстрировали мощную слаженную работу. В «золотых руках» местных поваров работа спорилась, отточенные до автоматизма движения красноречиво свидетельствовали о высоком профессионализме. В процессе мастер-класса повара отвечали на вопросы, рассказывали о секретах, формулы которых были выведены за годы кропотливо труда.
Участники семинара наблюдали за технологией приготовления любимых всеми блюд от процесса разделки мяса до дегустации.
Гости покидали мантуровскую землю в приподнятом настроении, почерпнув новые для себя знания. Помощь кооператоров ПО «Виктория» не ограничилась единичным семинаром, гости и хозяева мероприятия обменялись телефонами, чтобы не терять связь и дальше обмениваться ценным опытом.
Кооператоров соловьиного края ожидают еще три подобных семинара, которые состоятся в ПО: «Конышевское», «Луч» Золотухинского района и «Прямицыно».
Марина Блудова